Nach fünf Monaten Umbauzeit und einer Investition von über einer Million Euro präsentiert sich das BOCONERO Café & Restaurant im Terminal 2 des Flughafens München als komplett neu gedachtes Gastronomiekonzept. Mit neuem Design, digitaler Speisekommunikation, effizienteren Arbeitsprozessen und modernster Küchentechnik wurde ein Ort geschaffen, der Ästhetik, Qualität und Geschwindigkeit überzeugend vereint – exakt auf die Bedürfnisse internationaler Reisender zugeschnitten.
Die Wiedereröffnung fand am 26. Juni 2025 statt. Seither erfreut sich das BOCONERO großer Beliebtheit – sowohl bei Fluggästen als auch bei Mitarbeitenden. Der Umsatz stieg in den ersten drei Monaten nach dem Relaunch (Juli bis September) bereits um 15 % gegenüber dem Vorjahr.
BOCONERO ist nicht nur Café-Restaurant, sondern zugleich die Flagship-Location der hauseigenen Kaffeemarke BOCONERO Caffè, die mit hochwertigen Kaffeespezialitäten Maßstäbe am Flughafen setzt. Im Zentrum des BOCONERO Restaurants steht zudem ein moderner Pizzaofen, der knusprig-frische Pizza aus hausgemachtem Teig in kurzer Zeit produziert. Damit erweitert das Angebot gezielt die Bandbreite an frisch zubereiteten Speisen in kurzer Taktung – eine der größten Herausforderungen im Flughafenbetrieb.
Die Location befindet sich im Terminal 2, Ebene H, im Non-Schengen-Abflugbereich – direkt in einer der hochfrequentierten Zonen des Flughafens.
Hier trifft ein internationales, anspruchsvolles Publikum auf ein gastronomisches Konzept, das bewusst auf Authentizität, Schnelligkeit und Design setzt. Die neue Raumgestaltung wurde auf das Aichinger-Markenprinzip abgestimmt: kluge Wegeführung, warme Materialien, digitale Menüs und eine klare Lichtregie schaffen Orientierung und Atmosphäre zugleich.
Mit der Neuausrichtung des BOCONERO beweist Aichinger Gastro, dass sich Effizienz und Emotion, Service und Selbstbestimmung erfolgreich vereinen lassen. Das Konzept ist so flexibel, dass es sowohl Gäste mit wenig Zeit als auch jene mit einem längeren Aufenthalt im Terminal anspricht – ein Leuchtturmprojekt für moderne Systemgastronomie im Premiumsegment.
Aichinger Gastro GmbH
Frau Elena Aichinger
E-Mail: e.aichinger@aichinger-gastro.com
Die Aichinger Gastro GmbH ist ein Familienunternehmen mit Sitz in Grasbrunn bei München. Seit 2003 betreibt das Unternehmen erfolgreich Gastronomie-Konzepte im Terminal 2 des Flughafens München – heute insgesamt sechs Standorte. Weiteres Wachstum ist für 2026 geplant. Aichinger steht für eine qualitativ hochwertige Gastronomie, effiziente Geschäftsprozesse und ein hohes Maß an Gastlichkeit und Kundennähe.
