Aichinger Gastro steht für Leistungsfähigkeit und Flexibilität, wenn sich im Terminal 2 des Flughafens München der Gästeansturm innerhalb von Minuten verdreifacht. Aufgrund unserer kulinarischen Expertise verstehen wir, was Geschäftsreisende, Familien und Urlauber wünschen – und unterbreiten ihnen ein maßgeschneidertes Angebot – von „To go“ bis „Full Service“. Unsere moderne Küchen- und Lagertechnik unterstreicht diese Foodservice-Kompetenz. Die zuverlässige 24/7-Logistik unseres Unternehmens organisiert zugleich regionale Lieferungen und internationale Spezialitäten. Unser motiviertes Team startet auch morgens um vier Uhr mit Energie in den Tag und heißt bis zum letzten Abflug die Passagiere willkommen. Das hochwertige Ambiente unserer modernen Gastroeinheiten schafft Momente der Ruhe im hektischen Flughafentrubel. Ein effizientes Kostenmanagement stellt sicher, dass gastronomische Premium-Qualität wirtschaftlich funktioniert.
Sechs Gastrokonzepte auf über 1.400 Quadratmetern mit mehr als 100 Mitarbeitenden im Terminal 2 MUC
Vielfalt von Dining, To Go, Eventlocation bis Café & Bar – mit Premiumorientierung und einem „Sense of Place“
Rekonstruktion und Redesign der drei Restaurants „Selmans“, „Seafood meets Asia“ und „Boconero“ seit 2021
Unser Flagship „Seafood meets Asia“ ist pro Quadratmeter eine der umsatzstärksten Gastroeinheiten in Deutschland
Aichinger Gastro bewirtete 2024 über eine Million Passagiere airside im Terminal 2 des Flughafens
Kontinuierliches, in Spitzenjahren zweistelliges Umsatzwachstum von Aichinger Gastro seit 2004
Seit 2003 ist Aichinger Gastro im Flughafen München präsent – heute mit sechs eigenständigen Konzepten, die Lufthansa- und Star-Alliance-Passagiere aus aller Welt ansprechen. 2024 haben wir im Terminal 2 über eine Million Gäste bewirtet – ein starkes Signal für unsere operative Kompetenz und die Nachfrage nach Premium-Gastronomie-Konzepten.
Der Flughafen München selbst zählt zu den erfolgreichsten Airports weltweit: 41,6 Millionen Passagiere und ein Gastro-Umsatz von 140,8 Millionen Euro zeigen dies eindrücklich im Jahr 2024.
In diesem dynamischen Umfeld wächst unser Unternehmen seit Jahren überdurchschnittlich und strebt 2025 ein zweistelliges Umsatzplus auf über 20 Millionen Euro an.
Es ist kein Zufall, dass München regelmäßig als 5-Star-Airport ausgezeichnet wird und 2025 zu den weltweit besten Airport-Dining-Locations zählt. Mit unserem vielfältigen kulinarischen Angebot leisten wir dazu einen wichtigen Beitrag.
Angefangen hat alles mit einer einzigen Idee und einem klaren Anspruch: hochwertige Gastronomie in einem internationalen Airport-Drehkreuz.
Im August 2003 öffnet das Terminal 2 – und mit ihm auch das erste Aichinger-Konzept Seafood meets Asia. Frische, Qualität und ein Hauch Exotik schenken Passagieren einen Moment des Genusses, bevor sie in die Welt aufbrechen. Der Start ist ein Erfolg: Schon 2004 erzielt Aichinger Gastro 1,5 Millionen Euro Umsatz – ein Fundament, auf dem bis heute jährlich ein zweistelliges Wachstum folgt.
Sechs Jahre später zeigt sich zum ersten Mal, wie konsequent Aichinger Gastro in Qualität investiert. Seafood wird umfassend modernisiert, die Küche auf den neuesten Stand der Technik gebracht und das Design neu gedacht.
Im Juni 2014 eröffnet das Selmans Restaurant auf der internationalen Non-Schengen-Ebene. Auf einer 100 m² großen Fläche entsteht ein Konzept, das sich auf Feinkost, Delikatessen sowie eine erlesene Auswahl an Weinen und Whiskys spezialisiert.
Aichinger übernimmt eine weitere Fläche und eröffnete das Boconero Café & Restaurant. Im Angebot: Pizza aus dem Steinofen, italienische Klassiker und ein moderner Coffee-Shop.
Fast gleichzeitig kommen zwei weitere Konzepte dazu: das Bluebird Café & Bar im nördlichen Pier sowie die Eventlocation Cloud7 auf der Besucherterrasse des Flughafens – ein exklusiver Ort mit spektakulärem Panorama. Aichinger weitet damit seine operative Tätigkeit auf Catering & Eventmanagement aus.
Mit Boconero Caffè erschafft Aichinger eine Kaffeemarke mit eigenem Online-Shop. Ein Schritt, der das Profil der Standorte und der Marke schärft.
Das Seafood Restaurant wird von Grund auf neu aufgebaut und erhält ein neues Design und wird mit modernster Küchtentechnik ausgestattet.
Am August 2019 kommt im nördlichen Pier mit Boconero Express ein weitere Café-Bar hinzu, die Reisenden vor dem Abflug einen Espresso, Snack oder Drink serviert.
Im Jahr 2020 erweitert Selmans seine Fläche auf insgesamt 220 m². Gemeinsam mit dem Designbüro Mang & Mauritz entsteht ein großzügiges, modernes Ambiente, das sich perfekt in das 5-Sterne-Umfeld des Terminals 2 einfügt.
Nach mehr als 20 Jahren Erfolg wird Seafood meets Asia 2024 neu gestaltet. Es entsteht ein Restaurant, das die Tradition mit einem zeitgemäßen Ansatz verbindet. Als neuer Service wird eine digitale, zeitgesteuerte Darstellung des kulinarischen Angebotes eingeführt.
Von Februar bis Juli 2025 wird Boconero komplett neu gebaut – größer, moderner und noch stärker auf den Premium-Anspruch im Terminal 2 ausgerichtet.
Unsere Konzepte im Terminal 2 verbinden Premium-Qualität mit operativer Flexibilität – für effiziente Abläufe, ein hohe Gästezufriedenheit und eine kulinarische Erfahrung, die nachhaltig wirkt.
Seit 2003 steht Aichinger für hochwertige Kulinarik im hektischen Trubel des Reisens. Unsere konsequente Fokussierung hat uns zu dem Key-Player am Münchner Flughafen gemacht – mit kontinuierlichem Wachstum und einem differenzierten Portfolio im Terminal 2.
Die Airport-Gastronomie verändert sich rasant: neue Technologien, digitale Services, Nachhaltigkeit und wechselnde Passagierbedürfnisse. Wir sehen darin keine Hürde, sondern eine Chance für weiteres Wachstum.
Darum investieren wir permanent in Innovationen – von zeitgesteuerte digitale Beschilderung über Self-Order-Systeme bis hin zu modernsten Kühlhaus- und Logistik-Lösungen. So steigern wir Effizienz, senken Kosten und sichern Qualität auf höchstem Niveau.
Aichinger Gastro bleibt ein Premium-Partner im Terminal 2 – einem Umfeld, das stabile Erlöse, planbares Wachstum und eine starke Markenwirkung garantiert.
